野外 露出 餐饮品牌要管好加盟店

商    旸野外 露出

餐饮行业的加盟形式必须以供应链经管和品控才智的同步擢升为前提

近日，两家餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡米饭和杨国福麻辣烫的加盟店，因食物安全问题被监管部门访谒。

加盟店出问题，品牌方难辞其咎。连锁餐饮的加盟形式，天然能在较短本领内遮蔽更多地域和东谈主群，带来琢磨红利，但也给品牌方提议了更高的经管要求并赋予更大的经管职守。守住食物安全底线，这是最基础的要求，亦然最要紧的职守。确保加盟门店食材储存、加工经由和环境卫生正当合规，所有职工未通过食物安全捕快绝交上岗，齐是必须制定且要严格恪守的端正轨制。从现在情况看，涉事品牌方在监管上左计、失职，要承担应有的职守。此外，事发地的食物安全阁下部门和第三方外卖平台有莫得尽到应有的职守？也该作出必要的反念念。

两次事件应该成为所有连锁餐饮品牌的深远教导。加盟形式必须以供应链经管和品控才智的同步擢升为前提。品牌方要扪心自问，在赢得加盟利润的同期，绿色成人快播网站监管有莫得跟上？严格卫生条目的端正轨制有莫得落在实处？是否实时发现违纪罪犯当作，发现之后有莫得加大处罚力度，以警悟其他加盟门店？各品牌的自查自纠相称必要，这是抵铺张者权利的尊重，亦然对行业发展的保护。

外部监管也要跟上。对各级阁下部门来讲，落实食物安全监管职守要频频讲、事事讲，切勿抱幸运热诚。要加强对餐饮品牌各个门店、特出是加盟门店原料进货情况、加工制作经由、环境卫生尺度的监督。要督促企业把"明厨亮灶"职守落实落细，匡助铺张者看得到后厨的制作过程和卫生景色。第三方外卖平台也要担起职守，确保在平台上展示的餐饮门店许可证是信得过的、确保铺张者提议的投诉得到实时处理。

尤其应当饱读吹，政府监管部门和外卖平台不错加强关联、疏导，聘请外卖骑手成为食物安全义务协管员，充分发达他们频频收支商家和搏斗铺张者的上风，第一时辰、第一现场掌抓餐饮单元食物安全、环境卫生、从业东谈主员健康卫生情况，实时发现并在公开渠谈辅导食物安全隐患，共同织密食物安全监管网。

《 东谈主民日报 》 ( 2025 年 03 月 24 日 13 版 ) 野外 露出